Malzemeler • 500 gr Kuzu Ciğeri • 6?7 adet Taze Soğan • 1 su bardağı Un • 1 çorba kaşığı Toz Kırmızıbiber • Kızartmak için Sıvıyağ
Una kırmızıbiber ilave ettikten sonra ciğerleri bu karışıma bulayın. Tavaya bol miktarda yağ koyup kızdırın. Ciğerleri yağ çektirmeden kızartın. Taze soğanları beyaz kısımlarından 5 cm uzunluğunda kesin. Uçlarına bıçakla çentikler atıp su dolu bir kasede bekletin. Uçları yelpaze şeklinde açılan soğanları servis tabağına koyun. Yanına da ciğerleri koyup soğanlarla birlikte servis yapın.